• Gérard Vié L'âme du chef 2012





















  • Les Terrines de Gérard Vié
    Photographie de Jean-Claude Amiel





















  • Table du Chef Gérard Vié, Les Trois Marches, Photographie de Nicolas d'Archimbaud 2004
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vendredi, 17 août 2012 19:43

Herbes et Barbecues

Ne mettez jamais d’herbes de Provence, sur un grill barbecue ouvert, les herbes en grillant brûles et deviennent cancérigènes.

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vendredi, 17 août 2012 19:42

Couper des herbes

Ciselez toujours les herbes fraiches à l’aide de ciseaux, de cette façon les herbes gardent toute leur fraicheur et leur goût.

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